Ulrike Ludwig – In a la Munde

Von Hause aus ist Ulrike Ludwig Politologin und hat mehr als 10 Jahre in der Marktforschung, speziell Fernsehforschung gearbeitet. Parallel hatte sie zu den trockenen Zahlen der Einschaltquoten immer kreative Ideen im Kopf. Ihre ursprüngliche Idee war, Nudeln selbst herzustellen und zu verkaufen, doch aus verschiedensten Gründen hat sie diese Idee wieder verworfen bzw. erweitert. Vor 2 Jahren hat sie ihren „sicheren“ Job gekündigt und im September 2009 ihre Kochschule „In a la Munde“ mit dem Schwerpunkt der Nudelherstellung gegründet.

Warum haben Sie sich selbstständig gemacht?

„Auch wenn es etwas anmaßend klingt, aber ich möchte die Welt schöner und die Menschen glücklicher machen. Das funktioniert mit selbstgemachten Nudeln, und das ist wissenschaftlich erwiesen, besonders gut.“

Was ist Ihre Unternehmensidee / Philosophie?

„Kochen ist nicht die lästige Nahrungszubereitung vor dem Essen, sondern ein sinnliches Erlebnis, welches jedem zuteil werden sollte. Ich möchte traditionelles Wissen bewahren und einen Gegenpol zur Generation der „Warmmacher“ darstellen. Neben Musik und Sport sehe ich auch Teigwaren als völkerverbindend.“

Welche Herausforderungen gab es bis zur Gründung, welche danach?

„Sich und seinem Traum treu zu bleiben und dennoch offen zu sein für konstruktive Kritik. Die Ohren auf Durchzug stellen, wenn die „Muss-Botschaften“ auf einen niederprasseln.“

Was macht Ihnen an der selbstständigen Tätigkeit am meisten Spaß?

„Trotz oder gerade wegen so manch unüberwindbarer Hürde, habe ich diesen Schritt noch nicht eine Sekunde lang bereut, da ich mich täglich über die unglaubliche Lebensqualität freue und unermüdlich daran arbeitete, mit meiner Kochschule bald in aller Munde zu sein.“